Focaccia Morbida. La focaccia morbida è una soffice focaccia alta condita con sale grosso e rosmarino, ideale da gustare da sola oppure farcita con salumi o verdure! Ricetta Focaccia: La focaccia è un alimento che si impara ad apprezzare fin da bambini, non esiste bambino che Noi vi diamo la nostra versione di focaccia, provate a farla e lasciateci un commento! La focaccia, ricetta base amata veramente da tutti, soprattutto dai bambini che (con o senza denti) ne apprezzano la morbidezza ed il sapore!
Focaccia alta e morbida con Lievito Naturale (Lievito Madre o Pasta Madre). e Farine Macinate a La focaccia o pizza bianca, o schiacciata.
Morbida e soffice, molto saporita è buonissima da imbottire.
La focaccia è una preparazione salata lievitata, simile al pane, fatta di acqua, farina, lievito e olio.
ingredienti per fare la Focaccia Morbida :
- preparalo 500 g farina 00.
- preparalo 8 g lievito di birra fresco.
- preparalo 5 g sale fino.
- preparalo 60 g olio extravergine d'oliva.
- preparalo 300 g acqua a temperatura ambiente.
- preparalo Rosmarino.
Ricetta semplice come quella della nonna, infallibile. La Focaccia con patate è un lievitato salato delizioso! Immaginate una base morbida e soffice con Lasciate intiepidire. Ecco pronta la vostra Focaccia con patate!
procedura di cottura Focaccia Morbida
- Setacciare la farina e versarla in una ciotola, unire il lievito di birra fresco sbriciolato e metà dell'acqua presa dalla dose totale..
- Impastare fino a quando l'acqua sarà incorporata, quindi unire la restante a piccole dosi. Prima dell'ultima versata d'acqua aggiungere il sale che si scioglierà quando verrà versata l'ultima dose di acqua. Aggiungere quindi l'olio a filo, fino a quando l'impasto sarà ben liscio..
- Oleare il piano di lavoro con 10g di olio, quindi rovesciare l'impasto e lavorarlo con le mani fino a quando ottiene una forma sferica. Trasferirlo quindi in una ciotola, coprirla con la pellicola e lasciare lievitare per 1h in forno spento con luce accesa..
- Passata l'ora ungere la teglia (alta 5 cm. e 24 cm di diametro) con circa 10-20g di olio. Porre al centro l'impasto e stenderlo su tutta la superficie con le mani, quindi condire con il restante olio. Coprire la teglia con la pellicola e lasciare lievitare per 1h in forno spento con luce accesa..
- Trascorso il tempo di lievitazione formare dei buchi con le dita sulla superfice della focaccia, quindi distribuire il rosmarino..
- Cuocere in forno ventilato preriscaldato a 180°C per 40 min..
- Una volta sfornata, servirla tiepida con salumi a piacere..
Servitela, tagliata a quadretti, per accompagnare salumi e formaggi. Tipica ricetta della riviera ligure, la focaccia ha conosciuto un successo che l'ha portata ad affermarsi in tutta Italia e non solo. Seguendo i giusti consigli, la focaccia alta e morbida fatta in casa può essere un ottima sostituta della classica Ideale per tutte le stagioni, la focaccia alta e morbida fatta in casa è un passepartout. Per preparare la vostra focaccia morbida al rosmarino a lunga lievitazione, versate su un piano la farina. Incorporate alla farina la patata lessa, ben schiacciata con il passapatate.