Focaccia al formaggio di Recco. La focaccia di Recco è una ricetta ligure ed è una focaccia realizzata con un formaggio fresco che deve appartenere alla zona di produzione. Oggi, però, questa famosa specialità ligure, che è possibile mangiare a Recco e nei comuni limitrofi, è sottoposta a continue variazioni e interpretazioni. La focaccia con il formaggio, o fugassa co formaggio, è una tipica ricetta Ligure, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante.
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Il Video della Ricetta Focaccia col Formaggio di Recco fatta in casa.
Una tradizione Ligure dal gusto strepitoso da leccarsi le dita.
ingredienti per fare la Focaccia al formaggio di Recco :
- preparalo 250 gr Manitoba.
- preparalo 25 ml olio evo.
- preparalo qb sale.
- preparalo qb acqua.
- preparalo 400 gr stracchino.
Questa e' la ricetta focaccia col formaggio di Recco, prelibata specialità Ligure. Non sono in molti a saperla fare ma non e' difficilissimo. Il Consorzio Focaccia di Recco col formaggio IGP rappresenta le aziende che. La focaccia di Recco col formaggio I.
fasi di cottura Focaccia al formaggio di Recco
- Impastare il tutto e dividere in quattro panetto per ottenere sue piccole focacce rotonde. Stendere con un matterello la pasta in maniera sottilissima e lavorare il tutto con le mani facendo roteare l’impasto suo pugni (deve essere quasi trasparente)..
- Ungere due teglie antiaderenti e stendere la base. Ricoprire coi pezzi di stracchino e poi con altro strato sottile di impasto. Cospargere con un po’ di olio ed infornare circa 10 minuti in forno ben caldo con temperatura al massimo.
Focaccia di Recco o focaccia al formaggio di Recco. senza lievito madre. La focaccia di Recco, a fugassa de Réccu, un classico fra le focacce, molto gustosa, molto saporita è buonissima grazie al suo ripieno di formaggio, non serve lievito, si possono usare vari tipi di formaggio ma la migliore. Con la focaccia di Recco e il suo cremoso ripieno al formaggio non c'è niente di meglio di una birra Golden Ale: fresca, luppolata e piacevolmente amarognola è in grado di donare freschezza e acidità. Alessio Pietrobattista Esperto di vino, collabora con diverse guide del settore. La chiameremo Focaccia al formaggio, quella di cui vi stiamo per dare la ricetta, per evitare inutili battibecchi.