Tagliatelle fatte in casa a mano.
ingredienti per fare la Tagliatelle fatte in casa a mano :
- preparalo 5 uova.
- preparalo 200 g farina di semola.
- preparalo 300 g farina 00.
- preparalo Farina q.b. le spolverare.
passi da compiere Tagliatelle fatte in casa a mano
- Cominciamo con il miscelare le farine, fare con queste una fontanella e romperci dentro le uova. Sbattiamo le uova e mano a mano cominciamo ad incorporare la farina..
- Quando l'impasto sarà manovrabile con le mani impastate per almeno un quarto d'ora, fino a quando otterrete un panetto morbido ed omogeneo..
- Adesso arriva il bello.. stendere la sfoglia.. io non avevo il mattarello adeguato e mi sono arrangiata con quello che vedete in foto (é andato benissimo lo stesso, l'unica cosa è che non ho potuto stendere la sfoglia tutta insieme ma ho dovuto fare due pezzi)..
- Una volta stesa la sfoglia, con lo spessore che preferite, arrotolatela su se stessa e tagliatela in listarelle. Spolverate sempre con della semola per evitare che le tagliatelle si attacchino tra loro, disponetele su dei vassoi di cartone o su tavola di legno, lasciatele asciugare all'aria et voilà.. saranno pronte per essere buttate nell'acqua e mangiate..
- Buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!#ricettabase.