Spaghetti alla carbonara vegan con tofu.
ingredienti per fare la Spaghetti alla carbonara vegan con tofu :
- preparalo 200 ml panna da cucina vegetale.
- preparalo 1 confezione di tofu (meglio affumicato).
- preparalo 160 g spaghetti.
- preparalo Olio d'oliva.
- preparalo Salsa di soia.
- preparalo Paprika affumicata.
- preparalo Sale nero Kala namak.
- preparalo Poca curcuma.
- preparalo Aglio in polvere.
passi da compiere Spaghetti alla carbonara vegan con tofu
- Se non trovate il tofu affumicato non preoccupatevi. Prendete del normale tofu e tagliatelo come preferite,o a cubetti o a striscioline, poi preparate una marinatura con : abbondate olio d'oliva,salsa di soia, un po' di paprika affumicata e poco aglio in polvere. Lasciate marinare anche una notte. Se trovate il tofu affumicato potete saltare questo passaggio😉.
- Fatta la marinatura trasferite tutto in una padella e lasciate cuocere finché il tofu non diventa bello dorato. Ricordo che l'olio deve essere abbondante perché il tofu non è abbastanza grasso..
- Ora che il tofu è dorato aggiungete la panna da cucina vegetale (io ho usato quella di soia), la curcuma (poca altrimenti vi diventa tutto verde😅) e il sale Kala namak (ha un sapore di zolfo che ricorda le uova,potete anche ometterlo se non lo trovate). Lasciate cuocere ancora qualche minuto poi spegnete..
- Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua. Quando è cotta scolatela e saltatela in padella con il condimento per pochissimo tempo, impianttate e servite. Nelle foto sotto la versione con tofu affumicato 😋e troppa curcuma 😅.