Tagliatelle fatte in casa.
ingredienti per fare la Tagliatelle fatte in casa :
- preparalo 300 gr farina.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 1 pizzico sale.
fasi di cottura Tagliatelle fatte in casa
- In un piano versiamo la farina a fontana, andiamo a creare un buco centrale e vediamoci le uova con un pizzico di sale..
- Andiamo a mescolare il tutto,impastando fino ad ottenere un panetto omogeneo che andremo poi a coprire con pellicola e lasciamo riposare per 30min a temperatura ambiente..
- Una volta trascorso il tempo,tagliare una fascia di pasta,impostare il tirapasta alla misura più larga e man mano tirare la pasta fino ad arrivare alla misura 2/3 (in base alle preferenze)..
- Dopo aver fatto ciò con tutta la pasta che abbiamo,andiamo a mettere nel nostro tirapasta l'attacco per creare le nostre tagliatelle,infariniamo un vassoio e man mano sono pronte le tagliatelle le posizioniamo in modo che si asciughino leggermente..
- Una volta fatto ciò,mettiamo una pentola con abbondante acqua salata, una volta raggiunto il bollore ci versiamo le nostre tagliatelle,valutiamo il tempo di cottura a piacere scoliamo e condiamo con il nostro sugo preferito..