Focaccia di Recco. Reviews for: Photos of Focaccia di Recco. La focaccia di Recco è una ricetta ligure ed è una focaccia realizzata con un formaggio fresco che deve appartenere alla zona di produzione. Oggi, però, questa famosa specialità ligure.
La focaccia con il formaggio, o fugassa co formaggio, è una tipica ricetta Ligure, specialità di Recco, cittadina della riviera Ligure di Levante.
La fama di Recco in fatto di focacce è riconosciuta in tutto il.
Preparare la focaccia di Recco in casa è molto semplice.
ingredienti per fare la Focaccia di Recco :
- preparalo 100 gr farina 00.
- preparalo 100 gr semola.
- preparalo 100 gf farina con semi.
- preparalo 500 gr stracchino.
- preparalo qb Olio sale acqua.
This recipe was sent in by Maria Paola Aontonietti from Italy. Recco is a village near Genoa in Liguria. The "focaccia" is a typical dish in this country. Focaccia di Recco, an Italian dish from Linguria, has been around for centuries.
passi da compiere Focaccia di Recco
- Impastate le 3 farine con acqua, un po’ di olio e il sale (1 pizzico ogni 100 grammi più un pizzico per la teglia è la quantità che uso io) fino ad ottenere un impasto morbido e lavorabile (non serve lievito).
- Stendete l’impasto e mettetelo in una teglia. Aggiungete lo stracchino a fiocchi, coprite e pizzicate la pizza per ottenere alcuni fori di sfiato. Spennellate con un filo di olio.
- Infornate in forno già caldo a 200 gradi per 20 minuti circa (e comunque fino a cottura).
- A cottura ultimata coprite con un panno per una decina di minuti per far rassettare ed ammorbidire la focaccia.
- Ascolto: Litfiba - 17 RE.
Pomo Pizzeria Napoletana in Scottsdale makes a killer version. After visiting Recco and enjoying this delish focaccia at Vittorio's on several occasions, I searched for the cheese in the states with no luck. There are focaccia con le cipolle and focaccia alle olive,made with onion and olives, respectively. This focaccia is typical of a little town called Recco which is near Genoa, in Liguria. It is not the same focaccia that you would normally see.