Fiori di zucchina fritti. I fiori femmina sono quelli attaccati alla zucchina dove appunto si. Tagliate il gambo e rimuovete il pistillo con delicatezza. Fate scaldare l'olio di semi in una padella di metallo e quando sarà caldo immergete i fiori di.
Ricetta Fiori di zucchina fritti: Pulire i fiori di zucchina, togliere la parte grossa dove è attaccato il gambo, aprirli in due e passarli velocemnete sotto l'acqua, metterli a scolare.
Passarli prima nell'uovo sbattuto leggermente con un pizzico di sale.
Da servire come contorno o da sfruttare come antipasto, un'idea semplice ma decisamente gustosa.
ingredienti per fare la Fiori di zucchina fritti :
- preparalo Per i fiori.
- preparalo 6-7 fiori di zucchina.
- preparalo 2 fette prosciutto crudo.
- preparalo 1 fetta di calcio cavallo.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo Per la pastella.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 100 ml acqua.
- preparalo 120 g farina.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per friggere.
- preparalo q.b Olio di semi di girasole.
Pulire i fiori di zucchina: togliere pistilli e gambi, lasciando il fiore intero. Sciacquarli sotto l'acqua corrente e lasciarli asciugare su un pezzo di carta assorbente da cucina. I fiori di zucca fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che qui a Napoli trovate anche nelle fritture miste in ristoranti e pizzerie. Iniziate preparando la pastella per fiori di zucca.
procedura di cottura Fiori di zucchina fritti
- Cominciamo con il lavare i fiori, salarli, farcirli e richiuderli..
- Adesso prepariamo la pastella, sbattiamo l'uovo con l'acqua, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e sbattiamo ancora. Dobbiamo ottenere una pastella fluida (ne troppo liquida, ne troppo dura, considerate che ho aggiunto un po di acqua a questa dose perché era un po troppo dura)..
- Immergiamo i fiori nella pastella e, quando sarà ben caldo l'olio, friggiamo 🤤🤤🤤. Una volta cotti fare scolare su carta assorbente e servire caldi e filanti, se potete, ma anche tiepidi o freddi (sempre buonissimi)..
- E.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.
- Piccolo Appunto: i fiori di zucchina sono totalmente aperti al mattino presto, purtroppo sono scesa tardi nell'orto ed i fiori si erano già chiusi, quindi per pulirli bene dagli insettini li ho dovuti aprire totalmente. Cogliendoli aperti si possono lavare bene anche senza romperli, a questo punto si riempiono e si chiudono con le mani, così tutto il ripieno rimane all'interno e non avremo fuoriuscire di formaggio in frittura 😊😊😊..
- P.S: ovviamente non si butta via niente e con la pastella avanzata.. frittelline🔝🔝🔝..
Lavorate l'uovo con un pizzico di sale e, se volete, anche un po' di pepe, quindi aggiungete il latte. Bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, i fiori di zucchina fritti dorati sono una vera prelibatezza da consumare come secondo o antipasto. Per non rovinarli i fiori vanno staccati solo nel I fiori di zucca si gustano generalmente cotti, soprattutto fritti o farciti e sono protagonisti di tante ricette tradizionali e fantasiose anche molto diverse tra loro. It's early in the morning and the courgette plants look beautiful with their big yellow orange flowers I don't know why we call them fiori zucca (pumpkin flowers) because they are actually fiori di zucchina (courgette flowers), and pumpkin. I fiori di zucca fritti sono uno sfizioso finger food da servire a tavola in questi primi giorni di primavera.