Filoncini alle olive verdi Bimby.
ingredienti per fare la Filoncini alle olive verdi Bimby :
- preparalo 150 gr. olive verdi snocciolate.
- preparalo 100 gr. latte tiepido.
- preparalo 2 cucchiaini zucchero o un cucchiaino di malto d' orzo.
- preparalo 1/2 cubetto lievito di birra (12 - 13 g) oppure.
- preparalo 1/2 bustina lievito di birra disidratato (4 g).
- preparalo 200 gr. acqua.
- preparalo 500 gr. farina + q.b.
- preparalo 20 gr. olio extravergine di oliva o di strutto.
- preparalo 15 gr. sale.
passi da compiere Filoncini alle olive verdi Bimby
- Mettete nel boccale le olive, il latte, lo zucchero, il lievito sbriciolato e tritate per 5 secondi a velocità 5 e poi sciogliete per 2 minuti a 37 gradi a velocità 1..
- Aggiungete l'acqua, la farina, l' olio e il sale, impastate per 4 minuti a velocità Spiga..
- CONSIGLIO: (Per rimuovere facilmente il residuo di impasto che potrebbe rimanere attaccato alle lame, al termine del passaggio 2 aggiungete 2 cucchiai di farina e mescolate, per 4 - 8 secondi, antiorario a velocità 3.5.).
- Trasferite in una ciotola l' impasto con un po' di olio e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate lievitare per 1 ora o finché raddoppia di volume..
- Spolverizzate l' impasto con la farina e appiattitelo delicatamente con i polpastrelli evitando di sgonfiarlo eccesivamente, dandogli una forma rettangolare. Tagliate dei filoncini a forma rettangolare, modellandoli delicatamente con le mani..
- Rivestite una placca con carta forno e sistemate i filoncini ben distanziati tra loro. Copriteli con un foglio di pellicola trasparente e lasciate lievitare i filoncini per altri 30 minuti..
- Infornate i filoncini in forno ben caldo per circa 30 minuti a 180 gradi, fino a che la superficie diventerà dorata..
- Fate raffreddare su una granella e servite i filoncini alle olive verdi tiepidi o freddi!.