Riso venere con crema di zucca al taleggio😋🧀. Adoro il riso Venere e, siccome siamo in piena stagione della zucca, ho deciso di abbinare questi due ingredienti e dare vita ad una nuova video ricetta. A me piace moltissimo il riso Venere e, siccome siamo in piena stagione di zucca, ho deciso di abbinare questi due ingredienti dando vita ad una ricetta un po' insolita, un riso Venere in crema di zucca! Si tratta di un primo piatto un po' laborioso, ma abbastanza semplice da preparare e di grande.
Oggi realizzeremo una variante dei tortelli di zucca con Taleggio DOP, un formaggio a pasta cruda di latte vaccino che prende il nome dall'omonima Cominciate preparando il ripieno dei tortelli di zucca.
La classica ricetta del riso con zucca, arricchita da una crema di taleggio e rosmarino.
Cous Cous Con Venere Integrale Fantasia Di Cereali: Riso Integrale, Avena E Grano Il risotto zucca e taleggio è un primo piatto dalla consistenza cremosa e dal sapore ricercato, scopri come portarlo in tavola in tutto il suo gusto.
ingredienti per fare la Riso venere con crema di zucca al taleggio😋🧀 :
- preparalo 250/270 gr RISO VENERE.
- preparalo 1 spicchio e di Zucca gialla.
- preparalo 150 gr circa di Taleggio.
- preparalo Parmigiano.
- preparalo Burro.
- preparalo 1 spicchio aglio.
- preparalo Rosmarino.
- preparalo Sale e pepe.
- preparalo 1/2 . Cucc.no di dialBrodo.
Tenete in caldo il brodo vegetale. Unite il riso e continuate la cottura per un altro minuto senza smettere di mescolare. Quando il riso sarà pronto al dente nervoso mantecalo energicamente come sai fare, con un tocchetto di burro e il resto del Grana, tenendolo appena all'onda. Versane una bella luna nei piatti bianchi caldissimi e nel centro appoggia un cucchiaio di crema.
fasi di cottura Riso venere con crema di zucca al taleggio😋🧀
- Cuoci il riso venere/nero in acqua bollente salata con dialbrodo per circa 20 minuti (io uso la pentola a pressione per velocizzare) Nel frattempo taglia a cubetti la zucca e falla cuocere in una padella con un giro di olio, uno spicchio di aglio, rosmarino, pepe e poco poco sale..
- Nel frattempo forma dei cerchietti con il parmigiano Grattugiato e disponili su una teglia con carta forno e cuoci a 170° forno statico fino a doratura. Una volta cotta la zucca aggiungi il taleggio e riduci in crema con minipimer. Assaggia e aggiusta di sale se necessario.
- Scola il riso e ripassalo nella padella dove hai cotto la zucca con una cucchiaiata di zucca, una noce di burro e parmigiano. Crea delle formine di riso aiutandoti con dei piccoli flan e disponile su un piatto adagiando anche la crema di zucca intorno. Concludi con cialda di parmigiano..
Attorno un giro della riduzione del balsamico. Crema di zucca e patate con crostini e Taleggio D. Pasta al forno con pistacchi taleggio e speck. Vi conquisterà con il suo profumo e i sapori ben equilibrati fra loro. Unite un po' di acqua e lavorate bene il composto fino a che la carne diventi appiccicosa.