Melanzane ripiene. Le melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina spagnola che con il passare del tempo si è molto diffuso nella nostra penisola, dando vita a una interessante gamma di varianti. Come preparare le melanzane al forno ripiene alla napoletana. Una ricetta estiva che fa sempre gola a tutti!
Salutari e adatte a ogni tipo di menù, sono perfette da preparare in estate.
Questa mattina vi do la ricetta per preparare le melanzane ripiene di carne, una vera specialità, dalle mie.
Le Melanzane ripiene, "Mulangiani chjini" o "Mulingiani chini", vengono chiamati con nomi diversi. È una pietanza molto usata nella zona della Locride, nell'area metropolitana di Reggio Calabria e in molti comuni della Calabria.
ingredienti per fare la Melanzane ripiene :
- preparalo 2 melanzane non troppo grandi.
- preparalo Pane duro.
- preparalo 2 Uova.
- preparalo Salsa per sughetto.
- preparalo q.b Aglio.
- preparalo q.b Olio evo.
- preparalo q.b Parmigiano.
- preparalo Scamorza q. b.
- preparalo 1 fetta di mortadella più spessa da fare a cubetti.
- preparalo Sale q. B.
Io ho usato le melanzane classiche ma se preferisci puoi usare delle melanzane tonde più o meno del peso indicato. Le Melanzane ripiene sono un piatto tipico della tradizione contadina del sud Italia. Quella che vi propongo oggi è la Ricetta Classica delle Melanzane ripiene al forno alla napoletana senza carne. Per fare le melanzane ripiene, noi vi suggeriamo quelle ovali scure e quelle rotonde chiare.
passi da compiere Melanzane ripiene
- Per prima cosa lavate le melanzane, tagliate a metà e tagliuzzate a cubetti l'interno in modo da facilitare poi la scavatura della melanzana, poggiatele su una teglia con carta forno olio sopra e in forno a 220°per 20 min circa il tempo che si cuociono. Nel frattempo preparate un sughetto semplice con aglio e salsa di pomodoro ciliegino non troppo denso e non troppo cotto. Una volta raffreddate le melanzane, togliete l'interno, poggiatevi su un tagliere e tagliuzzate per bene le melanzane.
- Prendete una coppa e inserite tutti gli ingredienti, le melanzane, il pane bagnato e strizzato, il formaggio le uova, la mortadella a cubettini, l'interno delle melanzane, sale un po' di sugo e mischiate. Se vi piacciono potete aggiungere dei capperi. Prendete il guscio della melanzana e riempite per bene e posizionatele in una teglia con i po' di sughetto. Una volta sistemate, mettete altro sugo sopra. In forno per 15 min circa a 200 gradi. Buon appetito.
Altra ricetta facilissima per preparare delle melanzane ripiene con ingredienti mediterranei. Le melanzane ripiene vegetariane rappresentano una ricetta estiva sana, leggera e di grande gusto. Ortaggi di stagione versatili come pochi, le melanzane si prestano ad una serie di ricette sfiziose. Le melanzane ripiene vegane sono la soluzione ideale per accontentare i vostri ospiti e sorprenderli con qualcosa di diverso, che nella sua particolarità piace anche molto facilmente. Le melanzane ripiene vegetariane sono un piatto semplice e colorato.