Cotolette di melanzane. Cotolette di melanzane ripiene di prosciutto e formaggio, conosciute anche come Cordon bleu di melanzane, ottime come antipasto. Mimmo Corcione ha preparato per voi: "Cotolette di melanzane". Ricetta "carpita" da Benedetta Parodi "Melanzane in carozza" con soli prosciutto e mozzarella.
Per queste cotolette io utilizzo la melanzana della qualità "violetta", che non richiede la classica operazione di.
Le cotolette di melanzane sono un secondo piatto sfizioso e facile, che si può anche proporre come antipasto o all'ora dell'aperitivo: grazie alla doppia panatura saranno irresistibili!
La ricetta di oggi è cotolette di melanzane, una ricetta tipica siciliana che mi piace da impazzire!
ingredienti per fare la Cotolette di melanzane :
- preparalo 1 melanzana tonda media.
- preparalo 2 uova.
- preparalo qb Farina.
- preparalo qb Pangrattato.
- preparalo qb Sale grosso.
- preparalo Olio di semi di mais.
Le melanzane più adatte per realizzare questo piatto sono le melanzane seta perché sono dolci e. Farina, melanzana, olio di semi di arachidi, olio extravergine di oliva, pangrattato, parmigiano, pepe nero, prezzemolo, sale, uova. Cotolette di melanzaneLe cotolette di melanzane sono un secondo piatto vegetariano. Le cotolette di melanzane sono un piatto della tradizione siciliana perfetto da gustare come antipasto, come secondo vegetariano o all'interno di un panino.
passi da compiere Cotolette di melanzane
- Tagliare a fette di medio spessore una melanzana tonda. Cospargere ogni fetta con del sale grosso per almeno 15 minuti..
- Fatto ciò, lavare bene ogni fetta sotto acqua corrente per togliere tutti i residui del sale. Asciugare bene ogni fetta di melanzana con carta da cucina..
- Rompere le uova, aggiungere un po' di sale e incorporare aria con una forchetta..
- Prendere una fetta di melanzana alla volta, passarla nella farina, poi nell'uovo ed infine impanare nel pangrattato..
- Preparare una padella con una bella quantità di olio di mais per friggere..
- Scaldare l'olio e friggere fino a dorare ogni fetta su ogni lato..
- Passare su ogni cotoletta di melanzana un po' di carta assorbente da cucina per assorbire l'olio poi dare una spolverata di sale sopra..
- Servire calde, sono buonissime!.
Come fare le Cotolette di melanzane al forno. Mimmo Corcione ha preparato per voi: "Cotolette di melanzane". Ricetta "carpita" da Benedetta Parodi "Melanzane in carozza" con soli prosciutto e mozzarella. Le Cotolette di Melanzane sono un secondo piatto vegetariano che possiamo catalogare come una Queste Cotolette di Melanzane Impanate Fritte sono perfette da servire come secondo piatto se. Le cotolette di melanzane sono una ricetta tipica della cucina siciliana, un secondo piatto Servite le cotolette di melanzane con un contorno di verdure miste, alla griglia o al forno, un filo di olio.