Uovo nuvola. Da non perdere è anche la versione dell'uovo nuvola di Benedetta Parodi, che viene servito insieme a del bacon ed a qualche fetta di pane tostato. UOVA all'OCCHIO di BUE - I Trucchi per Un Uovo Perfetto! Posizionare il tuorlo al centro della "nuvola" di albume.
Uovo nuvola: in tavola sono una vera e propria sorpresa, ed è incredibile quanto siano facili e veloci da Uovo nuvola: una meravigliosa morbidezza!
Ancora una volta ci troviamo di fronte a una ricetta.
La nuvola d'uovo - questo il nome della ricetta con cui lo chef Baldessari l'ha battezzata - è stata Ricetta della "nuvola d'uovo".
ingredienti per fare la Uovo nuvola :
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Q.b. olio.
- preparalo 10 asparagi fini.
- preparalo Q.b. grana grattugiato.
Essenziale anche in tal caso disporre di uova freschissime e di ottima. Per utilizzare Nuvola si consiglia fortemente il browser gratuito Google Chrome per avere la migliore esperienza utente. Le "uova-nuvola", o l' "uovo in una nuvola". Su Instagram è davvero il piatto del momento!
passi da compiere Uovo nuvola
- Cuocere gli asparagi in acqua salata bollente per circa 10/15 minuti. Scolare e condire con sale e olio..
- Per le cialde scaldare un pentolino antiaderente, distribuire un cucchiaio o poco più di grana grattugiato e quando sarà sciolto e inizia a dorare spegnere. Deve raffreddare un pochino per riuscire a staccarla senza romperla, io ho raffreddato il fondo del pentolino con acqua fredda e poi ho sollevato la cialda delicatamente con una spatola..
- Separare l'albume dal tuorlo cercando di non romperlo. Montare a neve l'albume con un pizzico di sale..
- Oleare un coppapasta e posizionarlo su un foglio di carta forno..
- Riempire con metà albume, scavare al centro e posizionare il tuorlo, ricoprire con il resto dell'albume..
- Adesso viene il bello. Scaldare un pentolino antiaderente, fare scivolare il cilindro di albume montato e cuocere per circa 3/4 minuti a fiamma medio bassa..
- Con una spatola e molta delicatezza capovolgere l'uovo e proseguire la cottura allo stesso modo..
- Servire subito con gli asparagi e le cialde di grana..
Scopriamo allora com'è nato questo trend e la ricetta per cucinare le uova in questo modo. Bendetta Parodi prepara un uovo nuvola e cotolette impanate alla frutta: scopri le ricette! Aris ci svela come preparare una gustosa e fantasiosa colazione a base di uova. Le uova nuvola (cloud eggs)… un modo originale di presentare le uova, un procedimento con cottura in forno davvero semplice, il risultato sarà sicuramente scenografico. Society & Culture, #cucina, #parmigiano, #quarantena, #uovo.