Rotolini di melanzane con le uova.
ingredienti per fare la Rotolini di melanzane con le uova :
- preparalo 1 melanzana.
- preparalo 3 uova.
- preparalo 2 cucchiai parmigiano.
- preparalo sale q,b.
- preparalo q.b olio.
passi da compiere Rotolini di melanzane con le uova
- In una ciotola battiamo bene 3 uova, aggiustiamole con un pizzico di sale, di pepe a amalgamiamole con 2 cucchiai di parmigiano..
- Facciamo scaldare bene un padellino antiaderente senza aggiungere olio, versiamoci il composto di uova e giriamo velocemente strapazzando le uova e portandole a cottura…quindi spengiamo..
- Nsaporiamo 8 fettine di melanzane grigliate con un pizzico di sale, mettiamoci una noce di uova strapazzate e chiudiamo ad involtino..
- Trasferiamo ora i nostri Rotolini di melanzane con uova in una teglia foderata da carta da forno, spennelliamo la superficie con pochissimo olio e passiamo in forno a 180 gradi per 15 minuti.