Fiori di zucchina fritti. I fiori femmina sono quelli attaccati alla zucchina dove appunto si. Immergete i fiori di zucca nella pastella, rigirateli delicatamente in modo che ne vengano totalmente ricoperti e, quando l'olio sarà bollente (potete Cospargeteli con un pizzico di sale, metteteli su un piatto da portata e serviteli subito. I fiori di zucca fritti sono ottimi anche zuccherati.
Da servire come contorno o da sfruttare come antipasto, un'idea semplice ma decisamente gustosa.
Pulire i fiori di zucchina: togliere pistilli e gambi, lasciando il fiore intero.
Sciacquarli sotto l'acqua corrente e lasciarli asciugare su un pezzo di carta assorbente da cucina.
ingredienti per fare la Fiori di zucchina fritti :
- preparalo Per i fiori.
- preparalo 6-7 fiori di zucchina.
- preparalo 2 fette prosciutto crudo.
- preparalo 1 fetta di calcio cavallo.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo Per la pastella.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 100 ml acqua.
- preparalo 120 g farina.
- preparalo 1 pizzico sale.
- preparalo Per friggere.
- preparalo q.b Olio di semi di girasole.
Ricetta Fiori di zucchina fritti: Pulire i fiori di zucchina, togliere la parte grossa dove è attaccato il gambo, aprirli in due e passarli velocemnete sotto l'acqua, metterli a scolare. Passarli prima nell'uovo sbattuto leggermente con un pizzico di sale. I fiori di zucca fritti sono un tipico antipasto primaverile e soprattutto estivo, che qui a Napoli trovate anche nelle fritture miste in ristoranti e pizzerie. Iniziate preparando la pastella per fiori di zucca.
procedura di cottura Fiori di zucchina fritti
- Cominciamo con il lavare i fiori, salarli, farcirli e richiuderli..
- Adesso prepariamo la pastella, sbattiamo l'uovo con l'acqua, aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e sbattiamo ancora. Dobbiamo ottenere una pastella fluida (ne troppo liquida, ne troppo dura, considerate che ho aggiunto un po di acqua a questa dose perché era un po troppo dura)..
- Immergiamo i fiori nella pastella e, quando sarà ben caldo l'olio, friggiamo 🤤🤤🤤. Una volta cotti fare scolare su carta assorbente e servire caldi e filanti, se potete, ma anche tiepidi o freddi (sempre buonissimi)..
- E.. buon appetito 🌻🌻🌻🌻🌻!.
- Piccolo Appunto: i fiori di zucchina sono totalmente aperti al mattino presto, purtroppo sono scesa tardi nell'orto ed i fiori si erano già chiusi, quindi per pulirli bene dagli insettini li ho dovuti aprire totalmente. Cogliendoli aperti si possono lavare bene anche senza romperli, a questo punto si riempiono e si chiudono con le mani, così tutto il ripieno rimane all'interno e non avremo fuoriuscire di formaggio in frittura 😊😊😊..
- P.S: ovviamente non si butta via niente e con la pastella avanzata.. frittelline🔝🔝🔝..
Lavorate l'uovo con un pizzico di sale e, se volete, anche un po' di pepe, quindi aggiungete il latte. Bellissimi da vedere e buonissimi da mangiare, i fiori di zucchina fritti dorati sono una vera prelibatezza da consumare come secondo o antipasto. Per non rovinarli i fiori vanno staccati solo nel I fiori di zucca si gustano generalmente cotti, soprattutto fritti o farciti e sono protagonisti di tante ricette tradizionali e fantasiose anche molto diverse tra loro. I fritti sono golosissimi sia che si tratti di tempure, pastelle, panature con pane grattato e uova, infarinature e fritture semplici. Al di là del tipo di ricetta E se vi è venuta voglia di fritto, non resta che scegliere tra le ricette: rocchetti di zucchina e fiori impanati, bocconi di pescatrice dorati, mozzarella.