Insalata fredda di patate, piselli e cipolle rosse.
ingredienti per fare la Insalata fredda di patate, piselli e cipolle rosse :
- preparalo 2 patate grandi.
- preparalo 1 cipolla rossa.
- preparalo 200 g piselli precotti.
- preparalo 1 cuccchio di capperi.
- preparalo q.b Sale.
- preparalo q.b Olio extravergine d'oliva.
passi da compiere Insalata fredda di patate, piselli e cipolle rosse
- Sbucciare e lavare le patate. Tagliare a fette e poi a cubetti..
- Versare i cubetti in un pentolino di Pyrex, aggiungere dell'acqua fino a coprire l'intera superficie, lasciare cuocere 15/20 minuti in microonde (c'è una funzione specifica per questo tipo di cotture)..
- Nel mentre, affettare la cipolla rossa e mettere ad appassire con un po' olio extravergine d'oliva in una padella per cinque minuti..
- Terminata la cottura delle patate, scolare e lasciare raffreddare..
- Una volta raffreddate, versare le la patate in una ciotola assieme alla cipolla, un cucchiaio di capperi, i piselli precotti (lavati e scolati precedentemente), olio extravergine d'oliva e sale. Mescolare tutti gli ingredienti..