Patate 'mpacchiuse. Le patate 'mpacchiuse con cipolla sono un contorno tipico della città di Cosenza e devono il loro nome proprio al fatto che, una volta pronte, risulteranno 'mpachiuse ovvero appiccicate tra di loro. Le patate sono un ingrediente versatile, molto utilizzato in cucina e apprezzato da tutti. In questa ricetta prepareremo le patate mpacchiuse, un piatto tipico calabrese, in particolare della città di Cosenza.
Patate mpacchiuse con cipolla, come preparare un gustoso contorno tipico della cucina calabrese e Gustose, buonissime e facili da preparare sono le patate mpacchiuse o appiccicate, un contorno.
PATATE 'MPACCHIUSE Patate e cipolle letteralmente "appiccicate" tra loro.
Una deliziosa ricetta tipica della città di Cosenza!
ingredienti per fare la Patate 'mpacchiuse :
- preparalo 900 g patate silane.
- preparalo 200 g cipolle di Tropea.
- preparalo 60 g olio evo.
- preparalo q.b sale.
Lavare le patate, pelarle e tagliarle a rondelle non troppo sottili. A metà cottura unire i funghi e la cipolla, mescolare le patate in modo da amalgamarle con gli altri ingredienti; ricoprire e fare cuocere. Le patate 'mpacchiuse sono un piatto tipico della città di Cosenza, una ricetta semplice e gustosa della tradizione che può presentarsi in diverse varianti. Le PATATE 'MPACCHIUSE sono un secondo piatto facile e gustoso, tipico della cucina calabrese.
passi da compiere Patate 'mpacchiuse
- Per prima cosa, sbuccia le patate, lavale e tagliale a fette di circa 3 mm. Sbuccia le cipolle e affettale. Versa in un’ampia padella un filo di olio evo e mettilo sul fuoco. Quando l'olio sarà ben caldo, versa le patate. Mescola molto delicatamente. (Ti consiglio di usare una padella o un tegame antiaderente con un diametro molto grande perchè le patate dovranno essere distribuite bene su tutta la superficie della padella).
- Fai cuocere quasi per una decina di minuti a fuoco moderato, coprendo con un coperchio; poi distribuisci sulle patate la cipolla affettata, regola di sale e copri ancora con il coperchio. Fai cuocere per 15 - 20 minuti controllando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno che le patate non si attacchino sul fondo, ma per lasciare le patate piuttosto compatte non mescolarle troppo spesso o troppo energicamente!.
- Dopo 15- 20 minuti, togli il coperchio e prosegui la cottura senza, sempre controllando di tanto in tanto. A cottura ultimata trasferisce le patate 'mpacchiuse in un piatto da portata e Buon appetito!.
Le patate 'mpacchiuse con cipolla sono un contorno tipico della Calabria, esattamente della città di. marina, riso appiccicoso, saponette sottaceto, bacchette di legno e tanto altro. I primi inutili tentativi di sbarco erano stati in passato spazzati via a colpi di patè di 'nduja e patate 'mpacchiuse. Chi è cosentino di certo conosce le note patate "mpacchiuse", per chi invece non sa di cosa stiamo parlando, state certi una volta che avrete assaggiato questa delizia non potrete. Le Patate 'mpacchiuse sono un piatto tipico cosentino, preparato con patate della Sila IGP che vengono cotte in poco olio, in modo da non friggere. Da questo tipo di preparazione. תמונה: "patate 'mpacchiuse". מתוך חוות הדעת: Ormai di casa da Nerino. של Nerino Dieci Trattoria.