Focaccia ripiena senza lievito. La focaccia senza lievito è una ricetta veloce e golosa, ideale per chi è intollerante al lievito e per chi non ha tempo di aspettare lunghi tempi di lievitazione. Una ricetta sfiziosa da preparare quando arrivano ospiti all'ultimo minuto e vogliamo preparare una cena squisita in poco tempo. Oggi prepariamo insieme la focaccia ripiena, un piatto unico perfetto da preparare per un pranzo fuori o per un buffet ad una festa.
Dopo il successo della Focaccia in padella, ovvero la Focaccia senza lievitazione (che è possibile cuocere anche in forno), ho deciso di realizzarne una senza lievito chimico!
La focaccia ripiena senza lievitazione è nata una sera in cui avevo una irrefrenabile voglia di pizza ma non avevo il tempo per la lievitazione, così grazie alla ricetta trovata dietro la bustina del lievito istantaneo Pizzaiolo, il mio desiderio è stato esaudito; l'ho poi rifatta modificando leggermente le dosi.
Una focaccia in padella senza lievitazione ripiena di pomodoro e mozzarella.
ingredienti per fare la Focaccia ripiena senza lievito :
- preparalo 250 gr FARINA TIPO 00.
- preparalo 135 gr ACQUA.
- preparalo 1 cucchiaio OLIO EXTRAVERGINE.
- preparalo 5 gr SALE.
- preparalo Farcitura.
- preparalo Provola.
- preparalo Prosciutto cotto.
- preparalo Olio extravergine.
Questa focaccia è formidabile: non trovo altri aggettivi per descriverla al meglio! Potete servirla in un bel buffet, apprezzarla come piatto unico o tagliarla a. Ecco come preparare la focaccia ripiena! Versare la farina in una ciotola piuttosto capiente e aggiungervi l'acqua in cui è stata sciolta la pasta madre o il lievito.
procedura di cottura Focaccia ripiena senza lievito
- Cominciate a preparare l'impasto versando in una ciotola o nella planetaria la farina. Aggiungete poi il sale e l'acqua a temperatura ambiente a filo mentre cominciate ad impastare. Unite poi l'olio e continuate ad impastare. Trasferite su un piano di lavoro e lavorate l'impasto fino a quando non sarà liscio ed elastico: risulterà molto morbido..
- Trasferite in una ciotola la pallina di impasto, coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare a temperatura ambiente per mezz'ora. Trascorso il tempo necessario dividete l'impasto e stendetelo su un piano di lavoro leggermente infarinato, utilizzate solo le dita oppure aiutatevi con il matterello, realizzando un disco dello spessore di 5 millimetri..
- Sistemate il primo disco in una teglia di 26 cm di diametro rivestita con carta forno e farcite con le fette di prosciutto e la provola tagliata a pezzetti. Chiudete il disco formando una luna..
- Aggiungete in superficio l'olio, qualche granello di sale grosso. Cuocete in forno già caldo a 200° per 35 minuti nella parte centrale del forno. Spostatela poi nella parte bassa e lasciate cuocere per altri 10 minuti, o fino a doratura. Sfornate e servite la vostra focaccia senza lievito ben calda..
Potrete preparare la vostra focaccia senza lievito liscia con olio, fiocchi di sale e rosmarino, oppure potrete accompagnarla con salumi e formaggi. In alternativa potrete prepararla ripiena di prosciutto e formaggio o, per i più golosi, con crema al cioccolato. Una volta scoperta la ricetta della focaccia. Per realizzare la focaccia senza lievito dovete prima di tutto miscelare le due farine. Per il ripieno dovete organizzare e preparare quello che vi piace di più.