Polpette di carne ripiene. Le polpette di carne sono una ricetta realizzata con ingredienti semplici ma molto saporiti, è un ottimo secondo piatto che piace anche ai bambini. Le polpette di carne sono un secondo piatto gustoso che si prepara, principalmente con carne tritata, pane, uova, aromi e spezie. Per questa ricetta potete usare benissimo tagli di seconda o terza scelta perché, in questa carne, c'è un buon equilibrio tra carne magra e carne grassa, ottima per fare le.
Polpette Ripiene con Prosciutto e Formaggio, Ricetta con Ingredienti, Procedimento e Consigli.
Scopri come preparare le polpette ripiene.
Impastare il tutto fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
ingredienti per fare la Polpette di carne ripiene :
- preparalo 500 gr carne macinata mista.
- preparalo 4 fette pancarrè.
- preparalo 200 ml latte.
- preparalo 1 uovo.
- preparalo 100 gr formaggio grattugiato.
- preparalo 2 fette prosciutto cotto.
- preparalo 2 fette formaggio filante (galbanino).
- preparalo Farina per panare.
- preparalo Olio per friggere.
- preparalo Sale e pepe.
Prendere una porzione di carne impastata della dimensione di un piccolo uovo. Come fare le polpette di carne. In una ciotola mettete la carne macinata, la mollica del pane precedentemente ammorbidita nel latte, le uova, il parmigiano, sale, pepe e prezzemolo tritato. Queste polpette di carne sullo stecco ricoperte di pancetta tesa croccante e con un cuore di peperoni ripieni al formaggio sono l'ideale per un buffet o per una cena davanti alla tv.
passi da compiere Polpette di carne ripiene
- Ammollare le fette di pancarrè nel latte.
- Strizzarlo bene,ridurlo il poltiglia e aggiungere l’uovo, il formaggio grattugiato, sale e pepe e amalgamare bene il composto.
- Aggiungere la carne e continuare ad amalgamare.
- Dividere il prosciutto e il formaggio in 8 pezzi.
- Prendere un po’ di impasto, mettere in mezzo un po’ di prosciutto, formaggio e chiudere le polpette, aiuta avere le mani bagnate.
- Passare nella farina e friggere in mezzo centimetro d’olio di semi.
- Far dorare bene da entrambe i lati in modo che si formi la crosta e non lasci uscire il formaggio. Poi mettere il coperchio e lasciar cuocere per 10 15 min.
Le polpette di carne sono comparse nei ricettari italiani intorno al Quattrocento con l'affermarsi della cucina di Mastro Martino da Como. In questo momento storico la polpetta non è ancora pensata per impiegare carne tritata, ma una fettina battuta con la costa del coltello per snervarla e appiattirla. Si sa che le polpette sono uno dei piatti base della nostra cucina italiana, tanto che all'estero gli italiani vengono identificati, gastronomicamente parlando, proprio con questo piatto, oltre che con gli spaghetti. Noi abbiamo voluto modificare e arricchire la ricetta base rendendola ancora più invitante e appetitosa! Le polpette di carne sono una ricetta versatile e adatta per pranzi e cene in famiglia.