Polpette a modo mio. Ho tolto le polpette, e con il frullatore a immersione ho frullato il condimento, formando una cremina densa, ho aggiunto le polpette alla cremina. Le polpette in umido a modo mio sono un secondo piatto gustoso di Patrizia Virdis. Oggi prepariamo le polpette MONELLE, le chiamiamo così perché mentre le prepariamo provano a scappare e a farci tanti dispetti.
Le polpette sono un piatto gustoso che mette tutti d'accordo e che in qualche modo ci fa tornare bambini ricordando le domenica dalla nonna, l'odore caratteristico nell'aria… eppure nessuna ricetta è come l'altra.
Ognuno ci mette il suo tocco, il suo ingrediente "segreto" o chi, come mia nonna, va ad occhio.
Nel centro Italia, le polpette invece di essere fritte nell'olio sono spesso preparate in umido e cotte in salsa di pomodoro.
ingredienti per fare la Polpette a modo mio :
- preparalo 250 g. carne macinata.
- preparalo 250 g patate lesse.
- preparalo 2 uova.
- preparalo 60 g parmigiano.
- preparalo 1 carota.
- preparalo Pangrattato e sale quando basta.
- preparalo Prezzemolo Basilio e mentuccia.
Deliziose sono anche le polpette vegetariane siciliane a base di melanzane e ricotta di pecora. Ma solo però le polpette di Pelliccia toscane - preparate di patate e pollo - ad essere servite raccontando una storia. Questa ricetta prevede delle polpette senza aglio e senza pepe. Versare la carne macinata in una bacinella, aggiungere le uova, il parmigiano reggiano grattugiato ed iniziare ad impastare energicamente.
procedura di cottura Polpette a modo mio
- Dentro a un recipiente ho messo la carne, le patate schiacciate, le uova e una carota grattugiata parmigiano prezzemolo basilico e mentuccia spezzettata, in ultimo pangrattato..
- Una volta messo tutti gli Ho mescolato per bene fino all'sorbimento dei liquidi..
- L'inpasto non deve essere troppo mollo nè duro, deve essere compatto. Fatto tutto questo formate delle palline ripassatele nel pangrattato adagiate in uno stampo oleato in forno a 180 gradi per 30 minuti.
Un modo veloce per preparare un secondo completo e appetitoso. Le polpette sono un piatto gustoso che mette tutti d'accordo e che in qualche modo ci fa tornare bambini ricordando le domenica dalla nonna, l'odore caratteristico nell'aria… eppure nessuna ricetta è come l'altra. Having worked in the industry for years, Gonzalez as a chef and Rakaj in the front of the house, the timing seemed right to venture into business. La Neonata, così chiamata in dialetto palermitano, chiamata al nord bianchetti - gianchetti, in realtà sono i "piccoli delle sarde". Le polpette sono un piatto semplice, popolare e che chissà come mai appartiene all'infanzia di tutti, forse perchè appartiene alle abitudini culinarie un pò di tutte le nostre nonne..