Focaccine morbide di farro salate con gocce di cioccolato.
ingredienti per fare la Focaccine morbide di farro salate con gocce di cioccolato :
- preparalo 400 gr farina di farro.
- preparalo 220 ml acqua.
- preparalo 50 ml olio di semi.
- preparalo 1/2 bustina lievito di birra disidratato (3,5 gr).
- preparalo 1 cucchiaio zucchero.
- preparalo 2 cucchiaini sale.
- preparalo 50 gr circa di gocce di cioccolato fondente.
- preparalo Per finitura.
- preparalo q.b Sale fino.
- preparalo q.b Acqua e olio e.v.o.
passi da compiere Focaccine morbide di farro salate con gocce di cioccolato
- Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, insieme allo zucchero..
- In una terrina (o in una planetaria) versate la farina con la miscela di acqua e lievito, aggiungete l’olio e impastate. In ultimo unite il sale..
- Quando avrete un panetto liscio e uniforme, mettetelo in un contenitore e copritelo per farlo lievitare un’oretta..
- Quando sarà raddoppiato di volume prendete l’impasto e stendetelo delicatamente con le mani. (Io l’ho diviso in due parti per fare anche delle focaccine semplici.).
- Cospargete la superficie dell’impasto con le gocce di cioccolato e piegatelo perché le gocce rimangano all’interno..
- Per realizzare le focaccine potrete procedere stendendo l’impasto e tagliandolo con un coppa pasta oppure creando palline di pezzatura simile da appiattire..
- Stendete le focaccine su una teglia foderata con della carta da forno, copritele con pellicola e fate lievitare ancora mezz’ora..
- Preriscaldate il forno a 180°, modalità statica. Prima di infornare le focaccine praticate i buchi con un dito e cospargetene leggermente la superficie con sale fino..
- Cuocete per circa 20 minuti. Spennellatele con la miscela di acqua e olio appena le avrete sfornate..